书香校园

用脚步丈量世界,尝美食遍迹环球

——记第29期“书影摇曳“读书沙龙”

文章来源:图书馆作者:刘嘉琪 陆键康 发布时间:2019年06月26日 点击数: 字体:

说起旅行,除了欣赏美景,最不能错过的就是当地的美食了。带着味蕾去旅行,是广大吃货旅游时的普遍心理。正所谓人生之幸,无非能游五湖四海,品天下美食。而当甘美的肉汁逐渐融化在舌尖,或是当你放下全身的疲惫坐在一个简陋的小桌边,将台湾的清冰棒一把送入嘴中时。
? ? “很惊喜。”陈红霞老师向我们描述道。
? ? ? ?6月17号,读者之家的门半掩着。在门的后面,同学们伸长着脖子仰着头,一边听陈老师缓缓地描述着她吃货的旅途,一边看着各类珍馐琳琅满目。
? ? ? ? 这是一场吃货的读书沙龙。
? ? ? ? 吃,每个人都要吃;旅游,没有人会一直呆在一个地方。但是,“到底要用什么来体验一座城市?”陈老师问我们,“一个吃货又要如何定义?”去那里最出名的景点,吃那里最出名的美食?这样做确实不错。去成都当然要吃火锅,去上海当然要吃小笼包。这似乎已经成为一种惯性思维。但被许多人忽略了的是,重庆的火锅,上海的小笼包,在广州也并非无处可寻。
? ? ? 那么,我们到底在旅途中寻找些什么,又要怎么寻找?陈老师说,其实很简单。要认识一座城市,“就一定要走进去”,绕开那些华丽的障眼法,去接触这个城市最真实的一面。在一家挤满了本地人的小店坐下,点一碗红油抄手,看着满碗热辣的红油,将袖子一撸,埋下头去,学着本地人的样子大口哧溜着。酸甜微辣的口感,滑腻的抄手面皮,一口咬下去鲜美的汤汁便流出来,溢满你干涩的口腔,肉感也似乎恰到好处。你抬起头来,嘴里还鼓塞着,不停地嘟囔道,一定要再来一碗。

? ? ? 这整个过程,很新鲜,也很过瘾。
? ? ? 还有那日本的烧海苔以及香而不腻,入口即化的神户牛肉。米黄色的灯打在牛肉细密的大理石纹上,切一小片牛肉轻轻点在海盐上。血水从中流出来。放入口中,不用十分用力撕咬咀嚼,只觉得像是肉化在了嘴中一般。在日本的任何一样菜里,你都可以清晰地体会到食物最原本的甘美。
? ? ? 而在台湾的水果则丝毫没有渣,甜润适口,汁水饱满,从被压弯了的树枝上随手采过来,用手腕揩一揩便能放入嘴中。“那种感觉真的很好,是只有在台湾才会有的独特体验。”她说,吃了这个就在台湾到处地寻找食物,可以说这是她寻找美食、向往美食的诱因。
? ? ? 仍令她口齿留香的,竟然不是台湾大大小小的名小吃,而是某个摊位旁免费的卤肉饭。卤肉的浓烈在白饭的软糯中见缝插针,入口即化,即便斯文如陈老师也不禁连扒三碗。“那是我的胃口极限。”陈老师笑道。
? ? ? 轻慢地、柔和地,陈老师的声音仿佛有一种无形的魔力,化作一只大手不由分说地将你的思绪跟随她一头扎进那个食欲逼人的世界。红油抄手、卤肉饭、冰激凌、池上便当……一款款诚心推荐的佳肴诱惑着下午5:30的读者们,恍惚间,定眼若离五尺,抬手已逝千里。门外不温不火的雨,屋内不紧不慢的人,一种温暖的氛围悄然弥漫,好像在这,又好像在那。
? ? ? 有过客栈老板临上火车时帮忙买特产的经历,她仍然深受感动。“台湾的人真的很好,无时无刻不感觉到我们是同根的。”老师如是说。
? ? ? 但有时候,长时间滋润的觅食之旅也需要艰辛的徒步来调剂。香港蜿蜒的海岸线,东北零下36度的雪山,新疆连绵的草原,土耳其冰点下的河谷,这是一场徒步者的读书沙龙。
? ? ? 那是在2016年,陈老师一家第一次尝试徒步。第一次徒步总是会抱有盲目的乐观,回忆起当时缺水缺食的海岸线旅程,老师由衷地感慨道:“一片面包比什么都好吃。”的确,在饥寒交迫的窘境中,食物褪去了佐料的外壳,回归到它满足生存的最初意义。面包加矿泉水,是徒步中的大碗酒肉;糙面粉炸成的饼配上酥油茶,便为行进时的米其林糕点;土豆拼饭,也许就是饥寒交迫中你的满汉全席。窘困中最本真的滋味,最令人回味无穷。
? ? ? 有了徒步的经验,老师将其发扬开来。高三学子被书山题海压抑得麻木,作为班主任,她经常带领学海中挣扎上岸的学子去学校后山徒步。轻听鸟语,细嗅蔷薇,大自然总会给疲惫的人们一个安息之所,“去除掉某些东西,又注入回某些东西”。也如毕淑敏所言:”人类是常常需要看见地平线的,那让我们有一种和大地同在的踏实感,它提醒我们在琐碎的生活之外,还有一个博大的存在可以支撑我们的身体与心灵。”
? ? ? 说起徒步的食物,老师推荐了一本《新美食家》,里面介绍了作者对于美食和美食家的重新定义,并富有深刻哲理。在各种配料的狂轰滥炸中,“如果茄子已经没有了茄子的味道,那你想吃的是茄子的味道还是没味道的茄子?”陈老师一番话语发人深省。
? ? ? 回归食物本来的面貌,了解食物的背景和种植方法,培养保护食物多样性的思想,做一个“餐桌前的农夫”,这是老师希望我们能做到的。最后,“发现食物的美好,发现本身的美好”成为了陈红霞老师的祝福。想必大多数人在听完讲座后,也会饕餮旅途中的美食吧。用脚步丈量世界,尝美食遍迹环球,旅途的美妙也不过如此吧。


分享嘉宾陈红霞老师


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